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茶叶加工-流水线作业与单机设备操作的不同
来源:温州旭祥机械设备   时间:2018-11-26
在安吉有大大小小几百上千家安吉白茶茶厂,一部分是茶企,以安吉茶产业集团、宋茗白茶有限公司和龙王山茶叶开发有限公司为最,其他大部分是小茶场,还是家庭作坊模式,使用单机设备。

这几天跟着陈锁总到过小茶场的单机设备生产,也见识了全自动化流水线作业的加工,在获得好的鲜叶之后,我们是如何将鲜叶变成成品茶的呢?选择怎样地设备去生产更合理呢?

那么,就流水线加工和单机设备加工而言,区别在哪里,孰优孰劣呢?

关于单机操作:生产设备每个环节设备不连续,需要人工接续,每台设备都需要师傅掌控杀青火候和理条时间等,然后由工人将杀青叶薄摊,进烘干机一次烘干,回潮后再复烘,等茶叶干燥完成放凉装袋。单机设备操作过程中主要依靠做茶师傅的经验和技术去把控,对人的依赖度很高,而且每锅茶叶的品质很难做到统一。


自动化流水线生产:工人将茶叶鲜叶放入设备后,设备根据设置好的转速、温度、压力等工作参数运行,全部加工过程环节联结,生产的茶叶质量均一,清洁化,而且一小时可加工近两百斤。工人只需检查每道程序出来的茶叶是否达到要求,不达到标准的需要更改参数调整设备设置即可,最后成品出来装袋。茶叶加工车间有良好的防虫设施、排污设施和废弃物存放设施。加工及接触茶叶的人员持有健康合格证,在上岗前有相应的生产技术培训和生产卫生意识,工作时穿带工作服和帽子,严禁抽烟、饮食。在茶叶加工过程中,鲜叶、半成品、成茶都不得直接接触地面。


    对比两者,我们不难发现,流水线生产在大批量的茶叶生产时更节省人力和时间成本,做到了清洁化生产的要求,减少了茶叶被污染的几率,而且出产的茶叶茶量很大而且品质均一,适宜于企业标准化,对于品牌的塑造有利。而单机设备操作对技术师傅的技术要求较高,产品的好坏取决于做茶师傅的能力,品质波动性太大,而且很难做到产品大量生产。单机设备好处是如果有一位好的做茶师傅,看茶做茶,对茶叶加工把控可以更好,还可以根据客户口感制作少量私人订制产品,对于一些有此需求的私人买家而言也是很好的选择。
 

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